편스토랑 김재중의 15분 차돌갈비탕

안녕하세요. 위시입니다.

오늘은 편스토랑에 나온 김재중의 15분 차돌갈비탕 레시피를 알아보겠습니다.

재료

생차돌 400g

무 두께 4cm 2개

진간장1T

참치액 1-2T

마늘 1T

다시다 1t

대파 1대

물 1L~1.5L

국물에 넣을 무는 큼직하게 썰어주세요.

생차돌을 냄비에 넣고 기름이 나올 때까지 볶으며 구워워주다가 썰어둔 무를 함께 넣어서 볶아줍니다.

일반 얇고 동그란 차돌은 기름이 많고, 생차돌은 기름이 많이 나오질 않는다고 합니다. 생차돌을 쓰시길 추천드려요~

진간장 1T, 참치액 2T을 넣어주고 조금 볶아 주다가 기름이 어느정도 나오면 물을 넣어줍니다.

물을 부어준후 강불에서 8분 가량 팔팔 끓여줍니다. 중간중간 불순물이 올라오면 걷어주세요.

팔팔 끓인 육수에 간마늘 1T, 다시다 1T, 썰어둔 파도 함께 넣어주고 한소끔 끓여주면 완성~

김재중씨는 밥대신 소면을 삶아서 넣으시더라구요. 소면도 밥대용으로 괜찮을꺼 같아요.

정말 간단한 차돌갈비탕이네요~

자 오늘은 김재중의 15분 차돌갈비탕레시피를 알아보았습니다.

오늘도 즐거운 식사 되시구요.

다음에도 더 맛있는 레시피로 찾아뵐께요.

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